|
|
Kreeft Met Bosuitjes En Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 vers gekookte kreeften -
30 gram gemberwortel -
1 dl. rijstwijn -
1 dl. bouillon -
2 bosjes lente-uitjes -
1 eetlepel olie -
1 mespunt suiker -
1 theelepel sojasaus -
1/2 theelepel sesam-olie -
maizena -
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kreeften doormidden snijden, de scharen eraf halen en kraken. De lente-uitjes en gemberwortel in reepjes snijden.
De olie in een wok verhitten en de lente-ui en gember hierin 1 minuut roerbakken.
De rijstwijn en bouillon toevoegen en het geheel even door laten koken. De saus op smaak brengen met sojasaus, suiker, sesamolie, peper en zout. De kreeftenhelften en scharen in de saus leggen en verwarmen. De kreeft op voorverwarmde borden leggen. De saus met wat aangelengde maizena binden en over de kreeft schenken, direct serveren.
|
|
|